Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. se je udeležil sejma Food Ingredients China 2025 v Šanghaju in predstavil vrsto inovativnih izdelkov s prehranskimi sestavinami. Od funkcionalnih surovin do naravnih izvlečkov naše rešitve poudarjajo zdravje in trajnost. Dogodek je zagotovil dragocene vpoglede v trende v panogi in priložnosti za sodelovanje, kar je dodatno okrepilo našo zavezanost zagotavljanju visokokakovostnih izdelkov in storitev.
Raziščite, kako encim TG s certifikatom Halal preoblikuje turški doner kebab: ohranja stoletja stare okuse, hkrati pa povečuje stabilnost mesa, zadrževanje vlage in inovacije na rastlinski osnovi. Odkrijte povezovanje otomanske tradicije in sodobne znanosti o hrani za svetovni kulinarični uspeh.
Transglutaminaza (encim TG), ki se pogosto imenuje "mesno lepilo", je vsestranski encim, ki se pogosto uporablja v proizvodnji hrane za izboljšanje teksture, zmanjšanje odpadkov in krepitev ustvarjalnosti. Čeprav ga regulativni organi, kot sta FDA in EFSA, priznavajo kot varnega, so se pojavili nekateri pomisleki glede njegovih možnih zdravstvenih tveganj. Ta članek raziskuje uporabo, prednosti in varnost transglutaminaze. Ne glede na to, ali ste proizvajalec hrane ali radoveden potrošnik, ta vodnik ponuja dragocen vpogled v vlogo transglutaminaze v sodobni proizvodnji hrane.
Konjac gumi je naravni gumi, pridobljen iz rastlin, ki se pogosto uporablja v prehrambeni in farmacevtski industriji. Konjac gumi kot vodotopna celuloza nima le odličnih lastnosti geliranja, zgoščevanja, emulgiranja in drugih lastnosti, ampak tudi pomaga krepiti zdravje črevesja in nadzorovati težo.
Nedavno je veliko pozornosti pritegnil aditiv za živila, imenovan "Transglutaminaza". Poroča se, da se transglutaminaza lahko uporablja kot lepilo za meso za izboljšanje okusa in kakovosti izdelkov iz mletega mesa.
Kot nova vrsta naravnega aditiva za živila je Konjac Gum v zadnjih letih deležen vse večje pozornosti na trgu. Ne samo, da ima bogato hranilno vrednost, ampak tudi pomaga uravnavati človeško presnovo in raven zdravja. Spoznajmo ta čarobni aditiv za živila skupaj!
