Fermentirana pšenična moka je proizvedena iz pšenične moke, po encimski obdelavi hidrolizo in saharifikacijo postane pšenični škrob surovina za Fermentacija. Surovine fermentirajo posebej izbrani mikroorganizme, primerne za živila, in predelane z deaktivacijo, filtracijo in koncentracije, potem pa po sušenju z razprševanjem postane stabilen in topen prašek.
