Karagenan je običajen aditiv za živila, ki se pogosto uporablja kot sredstvo za zgoščevanje, stabilizacijo in želiranje v različnih živilskih izdelkih. Pridobivajo ga iz rdečih morskih alg in ga pogosto najdemo v mlečnih izdelkih, kot sta sladoled in jogurt, ter v predelani hrani.
Karagenan se že stoletja uporablja kot aditiv za živila, ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) pa ga na splošno priznava kot varnega. FDA je določila najvišjo dovoljeno raven karagenana v živilih, da bi zagotovila varno uporabo.
Kljub razpravi o karagenanu nekateri strokovnjaki menijo, da ima lahko potencialne koristi za zdravje. Študije so na primer pokazale, da ima lahko karagenan protivnetne lastnosti in se lahko uporablja za zdravljenje nekaterih zdravstvenih stanj.
Na splošno ni jasnega soglasja o varnosti in učinkovitosti karagenana.Vendar pa je, tako kot pri vsakem aditivu za živila, pomembno skrbno pretehtati možna tveganja in koristi, preden zaužijete izdelke, ki vsebujejo karagenan. Z obveščenostjo in sprejemanjem ozaveščenih odločitev lahko potrošniki sprejemajo najboljše odločitve za svoje zdravje in dobro počutje.
