Proizvajalci hrane in pijače vedno iščejo inovativne sestavine, ki jim lahko pomagajo zadovoljiti povpraševanje potrošnikov po naravnih, zdravih in nizkokaloričnih izdelkih. Ena takšnih sestavin, ki postaja vse bolj priljubljena, je gumi konjak, ki se pridobiva iz korenin rastline konjak.
Konjac gumi ima več edinstvenih lastnosti, zaradi katerih je privlačen za proizvajalce hrane in pijače. Prvič, to so v vodi topne prehranske vlaknine, ki lahko pomagajo dodati maso izdelkom, zaradi česar so bolj nasitni. Posledično lahko izdelki, izdelani iz konjak gumija, pomagajo potrošnikom, da se počutijo polnejše dlje časa, s čimer zmanjšajo njihov apetit in spodbujajo izgubo teže.
Poleg tega je konjac gumi nizkokalorična sestavina z ničelnim glikemičnim indeksom, zaradi česar je idealen za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste, ki pazijo na vnos sladkorja. Prav tako je brez glutena in se lahko uporablja kot veganska alternativa želatini.
S svojimi naravnimi in vsestranskimi lastnostmi je konjak gumi pripravljen, da postane priljubljena sestavina v industriji hrane in pijač.
