Encimi so naravni katalizatorji, ki so revolucionirali predelavo hrane ter ponujajo trajnostne in učinkovite rešitve za izboljšanje kakovosti, okusa in hranilne vrednosti. Z desetletji strokovnega znanja in izkušenj pri izkoriščanju biokemičnih inovacij zagotavljamo vrhunskoencimskiizdelkov, prilagojenih različnim potrebam živilske industrije. Naši encimi so zasnovani za optimizacijo proizvodnih procesov, izboljšanje roka uporabnosti in izpolnjevanje naraščajočega povpraševanja po čistih izdelkih. Spodaj raziskujemo ključne aplikacije encimov v živilih in podrobno opisujemo specifikacije naših izdelkov.
Encimi igrajo ključno vlogo v različnih prehrambenih procesih:
Pečenje: amilaze in proteaze izboljšajo stabilnost, teksturo in volumen testa v kruhu in pecivu.
Proizvodnja mleka: Sirilo in laktaze se uporabljajo za koagulacijo sira in proizvodnjo mleka brez laktoze.
Razjasnitev pijače: Pektinaze in celulaze povečajo ekstrakcijo soka in bistrost.
Mehčanje mesa: Proteaze razgradijo beljakovine, izboljšajo mehkobo in okus.
Predelava škroba: Amiloglukozidaze pretvarjajo škrob v sladkorje za sirupe in sladila.
Te aplikacije poudarjajo vsestranskost encimov pri ustvarjanju doslednih, visokokakovostnih živilskih izdelkov ob zmanjševanju porabe energije in odpadkov.
Našencimskirešitve so zasnovane za natančnost in zanesljivost. Spodaj so specifikacije za naše vrhunske izdelke:
| Ime izdelka | Aplikacija | Optimalno pH območje | Temperaturno območje (°C) | Aktivnost (U/g) | Formulacija |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Pečenje | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10.000 | Tekočina |
| Encim brez lakta | Predelava mleka | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8.500 | Prašek |
| Mešanica ClearJuice | Razjasnitev pijače | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12.000 | Tekočina |
| TenderPro proteaza | Mehčanje mesa | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15.000 | Prašek |
| StarchSolve Ultra | Pretvorba škroba | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20.000 | Tekočina |
Visoka učinkovitost: Pospeši reakcije brez spreminjanja prehranskih profilov.
Trajnost: Okolju prijazne alternative kemičnim dodatkom.
Prilagajanje: Prilagojene rešitve za posebne proizvodne potrebe.
Doslednost: Zanesljivost od serije do serije za enotne rezultate.
Strateška uporaba encimov v predelavi hrane spodbuja inovativnost in učinkovitost. Naši izdelki proizvajalcem omogočajo doseganje vrhunskih rezultatov ob upoštevanju zdravstvenih in okoljskih standardov. Raziščite naš nabor encimskih rešitev za izboljšanje procesa proizvodnje hrane. Za podrobno tehnično podporo ali povpraševanja se še danes obrnite na našo ekipo.
